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羊肉蘸糕

2018-5-24 17:03| 发布者: admin| 查看: 1166| 评论: 0

摘要: 羊肉蘸糕其实就是土豆炖羊肉泡油糕的吃法,浓汤里放入蒸熟的糕,不需要将糕进行油炸。 【原材料】:土豆250克、羊肉250克 酸菜50克 【调味料】:酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱 ...

羊肉蘸糕其实就是土豆炖羊肉泡油糕的吃法,浓汤里放入蒸熟的糕,不需要将糕进行油炸。

【原材料】:土豆250克、羊肉250克 酸菜50克

【调味料】:酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量,海椒50克、花椒10克

【制作过程】:

1、羊肉洗净,切成2厘米见方的块,下入沸水锅中焯一下,捞出沥水;

2、土豆削皮,洗净,切成滚刀块;

3、锅置火上,加入植物油烧热,下入土豆块炸透,呈金黄色时捞出,沥油;

4、锅置火上,加入羊肉块和酸菜及所有调味料,大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸,再倒入沙锅里,用小火炖至熟烂即成。

5、待土豆炖羊肉八成熟的时候,将事先蒸熟的黄米糕切成小块放入锅中入味。

【特色介绍】:营养丰富,特别适合冬天吃。


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