请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
设为首页 收藏本站
开启辅助访问

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

立即注册 找回密码 切换风格

鄂尔多斯草原旅游官网

鄂尔多斯草原美食推荐

2015-3-23 15:41| 发布者: admin| 查看: 1838| 评论: 0

摘要: 在鄂尔多斯大草原上不仅仅可以看见成群的牛、羊、马,只要到这里来游玩,到牧民家里做客的话,主人们都会把自家地道的蒙古奶制品、烤全羊和羊背子。还会为客人们献上带有蒙古特色的歌舞节目。  这里的饮食文化很有 ...
在鄂尔多斯大草原上不仅仅可以看见成群的牛、羊、马,只要到这里来游玩,到牧民家里做客的话,主人们都会把自家地道的蒙古奶制品、烤全羊和羊背子。还会为客人们献上带有蒙古特色的歌舞节目。
  这里的饮食文化很有蒙古特色的,鄂尔多斯人比较偏爱奶制品,而且在他们的精心制作下,品尝到的是各种不一样的奶食品。尽管这些种类跟其他地方的差不多,但是他们在食品的制作上却有着他们独有的经验。像鄂尔多斯的特产——酥油,就是他们直接将酸奶在木桶里捣上一段时间是其表层浮起来的白色状的酥油。


 鄂尔多斯的奶酒是牧民们招待贵宾的,在品尝醇香奶酒的同时还可以聆听来自大草原的美妙歌声呢。奶酒呢,听那里的牧民介绍说奶酒大概可以分为四种,一种是叫“祈格”,它是由马奶直接发酵的,制成以后就类似如我们平常吃的豆腐脑一样,它最大的功效就是可以消暑解热,热心的牧民们提醒我们,说不能多饮,否则会让人昏睡不醒的。用牛奶和羊奶掺和在一起熬制出来的美酒叫“萨林阿日赫”,也就是大家俗称的蒙古酒。第三种酒“阿日吉”就是将蒙古酒蒸馏而制成的,可以将它密封埋在羊圈下面,使之成为年代较旧的老窖。最后一种奶酒叫“洁日吉”,就是用蒸馏的方法将老窖制成的美酒,这种酒一般被鄂尔多斯人用来治病的。

  羊背子是草原牧民们烹制出来的牛羊肉,它不仅仅是地道的特色美食,还是鄂尔多斯人的传统节日礼品。在鄂尔多斯人的婚礼上,羊背子是不可必备的,一边品尝还一边高唱《全羊赞》,听着这首歌我才知道,他们在烹制的时候将整只羊分为七块,四条羊腿、带羊尾的脊背、半个羊头和颈椎。煮熟以后祭拜过天地,就可以品尝了。


 


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|鄂尔多斯草原旅游官网 ( 蒙ICP备10002570号-4  

GMT+8, 2018-5-26 21:26 , Processed in 0.216723 second(s), 19 queries .

Powered by 鄂尔多斯草原 X3.2

© 2015 鄂尔多斯草原.

返回顶部